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マカジキお料理♪

今夜は日曜に釣ったマカジキのスモークです。
まず、塩に塗した切り身に黒胡椒をかけます。
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次にチップにて燻します。今回はナラとヒッコリーを使います。
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で、↓
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煙モクモク
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火が通ってはイケません。あくまで薫り付けです。
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で、完成!(●^o^●)

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今回はマカジキでやりました。が、ちと贅沢かな?本当は身の硬いクロカワカジキをこうするとなかなかイケます♪大雑把ですが希望の方、詳しいレシピおしえますV (ベテラン仕込みです)
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  by ken1-japan | 2007-07-25 21:53

今夜は

昨日釣った↓これが
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こうなりました↓
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そして鰹も
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今回は趣味と実益を兼ねました。
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  by ken1-japan | 2007-07-23 22:12

釣ったどぉー

ファンの皆様おまたせしました。今シーズン第一号は食べておいしい、マカジキです!
ランディング直後。アドレナリン全開!
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マリーナにて計量。
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撮影
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そして夜、こんなんなっちゃいました・・・
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再来週は、トーナメントですな。も一本がんばろ?
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  by ken1-japan | 2007-07-23 10:04

そしてデザート♪

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昨夜、山本センセに頂いた、夕張メロンとメキシカンマンゴー!ごちそうさまでした♪
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  by ken1-japan | 2007-07-21 15:31

本日のランチ♪

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イチオシのワンタンメンと餃子。
お腹一杯だす(*^^*) 明日はカジキ狙います。
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  by ken1-japan | 2007-07-21 14:51

不調・・・

入り口トップのサーバーがメンテナンスということで、一週間経っても回復してません。ブログにアクセス出来なくなってますので、ダイレクトに来てください。
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  by ken1-japan | 2007-07-17 11:35

台風の跡

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増水した跡が残ってます。
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  by ken1-japan | 2007-07-17 11:29

山本センセ待ってるよ~

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今日は連休の予定が全て中止になり、凹んでます。台風のせいで・・・ こんな時は~♪
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  by ken1-japan | 2007-07-13 20:47

今が旬

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鯵のナメロウ。今が旬でごさい~っ!ごちっV
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  by ken1-japan | 2007-07-08 14:30

咲きました♪

当院自慢のヤシの木

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今年も花が咲きました。
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去年はたくさんの実が付き、いい匂いにたくさんの虫から蜂やらカブトムシまで寄って来てました。そして、おいしく頂ました。とさ!
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  by ken1-japan | 2007-07-04 17:32

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